蟹菇和金針菇，味道很順滑，無論煮湯都很適合，把這兩種蘑菇放在一起，再加雞蛋，做成一種低脂快手營養湯，清淡可口。

　　對原料的需求：

　　100克蟹菇，100克金針菇，2個雞蛋，1湯匙淡醬油，適量鹽，少量葡萄酒，適量油，適量白胡椒，少量芝麻油，適量蔥

　　實踐過程：

　　資料齊全，蟹菇100克，金針菇100克，雞蛋2粒。

　　蟹菇和金針菇不要把老部分留在他下面，干凈。

　　將干凈的螃蟹、蘑菇和金針菇放入鍋中煮熟，取出。

　　把雞蛋放進碗里，用少量的烹飪酒和鹽攪拌。

　　將少量的油倒入平底鍋，將破碎的雞蛋倒入鍋中，略縮，用鏟子快速分割，攪拌均勻，炒勻。

　　將適量的水放入鍋中，煮熟后，將蟹菇和金針放入鍋中煮熟。

　　煮沸后，加入適量的鹽和生料提取，以調整口味。

　　煮完后，把炒蛋放進鍋里。

　　在你從鍋里出來之前，先撒些白胡椒粉和洋蔥絲。

　　鮮，輕，營養，低脂肪和低熱量雞蛋蘑菇湯。