甜豆醬炒豬肉絲是一種傳統的北京風味蔬菜，色澤光滑，醬味濃郁，咸甜可口。吃北京醬肉的傳統方法是用豆腐皮包碎肉，但更多的麻類喜歡直接炒米飯，超級大餐，吃完后就叫絕對!

　　對原料的需求：

　　豬脊200克洋蔥三階段醬油適量，糖適量，葡萄酒適量，鹽適量，芝麻油適量，淀粉和蛋清適量。

　　實踐過程：

　　主要原料：豬排、糖、醬油、洋蔥。

　　把豬的內臟切下來，放進一個玻璃碗里。

　　參與烹飪葡萄酒

　　加入少量的鹽和蛋液。

　　將淀粉與水混合，加入肉中。

　　用你的手抓好。

　　腌制一段時間

　　一湯匙糖的甜面醬

　　加入一湯匙芝麻油備用。

　　把洋蔥切成絲。(只有洋蔥和白部分)

　　切成碎片的洋蔥被撒在盤子的底部。

　　把平底鍋加熱，把底部的油放進去，這比平時要多一點。

　　當油熱到70%時，倒入腌制的肉絲。

　　肉絲是光滑的，煮熟的，并可供食用。

　　在平底鍋中放少量的基礎油，在混合的甜面醬中炒。(由于甜面醬不早蒸，炒一段時間，使糖和面條醬更好地混合在一起。)

　　炒面條醬，直到它亮，你可以用滑的方式炒碎肉。

　　快炒火。

　　快炒，把醬汁均勻地包在肉絲里，把火滅了。

　　從鍋里出來，把它放在一個覆蓋著洋蔥絲的盤子里。