大家應(yīng)該記得，2019年的國慶70周年閱兵典禮上，一個(gè)新出現(xiàn)的職業(yè)——快遞小哥，是那樣陽光、帥氣，令人們喜愛，這其實(shí)反映的是中國這十來年產(chǎn)生并快速發(fā)展了一個(gè)新興產(chǎn)業(yè)——快遞行業(yè)，因網(wǎng)購為全國人民帶來全國自由網(wǎng)購物美價(jià)格廉的任何一個(gè)商品，而快遞就支撐了全國的網(wǎng)購行業(yè)，而現(xiàn)在也有一個(gè)新興產(chǎn)業(yè)，與快遞一樣很重要，并且推動(dòng)它所屬的大行業(yè)進(jìn)一步跨越式發(fā)展，它就是食堂承包公司產(chǎn)業(yè)，屬于餐飲行業(yè)的細(xì)分產(chǎn)業(yè)，它為有餐飲需求的最終消費(fèi)者，及所有餐館、餐飲企業(yè)服務(wù)，如為政府機(jī)關(guān)、事業(yè)單位、社會(huì)組織團(tuán)體、企業(yè)等單位的食堂提供食堂承包專業(yè)服務(wù)，像中國工商銀行、阿里巴巴、恒大集團(tuán)、建筑工程項(xiàng)目等都有自己的食堂，由于它們的主業(yè)不是食堂經(jīng)營，毫不擅長食堂經(jīng)營，又在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格外激烈的背景下，必須始終專注于自己的主業(yè)，所以食堂一般是外包給他人或企業(yè)做的，但外包給專業(yè)做食堂承包的企業(yè)更好，因?yàn)樗鼈兪菍�業(yè)的食堂承包公司，在專業(yè)性、能力、智力、實(shí)力、資源等上，都是個(gè)人或幾個(gè)人合伙承擔(dān)食堂所一點(diǎn)不能企及的，而且在疫情防控能力上也是遠(yuǎn)超個(gè)人或幾個(gè)人合伙承擔(dān)食堂的。
正是在這樣的需求背景下，食堂承包公司誕生了，是近幾年誕生的，發(fā)展速度很快，譬如在上海有上海源甲餐飲企業(yè)，是一家上海食堂承包公司，它非常重視做好疫情防控工作，其實(shí)在整個(gè)疫情期間，它一直正常運(yùn)營。
上海源甲餐飲對(duì)所有車輛進(jìn)行嚴(yán)格、徹底消毒，對(duì)食材的外包裝也嚴(yán)格消毒，對(duì)工作人員每天的身體健康狀況進(jìn)行監(jiān)測(cè)，每天進(jìn)行體溫測(cè)量。