夏日炎炎，由于飲食不潔、飲食不當(dāng)、冷熱不忌等原因，腸胃炎病例多了起來(lái)，還有報(bào)道稱某女子因?yàn)槌粤祟D火鍋導(dǎo)致短短2小時(shí)內(nèi)就出現(xiàn)了猛烈嘔吐六七次。相比火鍋店、餐廳等就餐場(chǎng)所，食堂食材配送量大，用餐人數(shù)多，食堂承包公司該采取什么措施預(yù)防夏季腸胃炎？對(duì)此，金山餐飲管理公司可以參考源甲餐飲的四個(gè)訣竅。
訣竅一，狠抓食堂廚房管理。一方面，每天對(duì)食堂進(jìn)行清掃與消毒，使用一次性餐具，餐具回收后進(jìn)行妥當(dāng)?shù)睦�圾分類。另一方面，食堂員工注意個(gè)人衛(wèi)生，嚴(yán)格按照規(guī)定著裝，操作時(shí)戴好帽子、口罩、手套，注意食材的儲(chǔ)存、分揀，生熟食品分別加工。
訣竅二，不留剩菜剩飯。一方面，每日根據(jù)用餐人數(shù)提供相應(yīng)或適當(dāng)減少供餐分量，避免產(chǎn)生大量的剩菜剩飯。另一方面，嚴(yán)格實(shí)施垃圾分類，及時(shí)清理廚余垃圾，不留隔夜垃圾。
訣竅三，提供清淡飲食，確保營(yíng)養(yǎng)均衡。夏季，人常常食欲不振，胃口不好，金山餐飲管理公司在葷素搭配、營(yíng)養(yǎng)均衡的前提下，可以注重提供清淡、容易消化的食物，并增加綠豆湯、蓮子湯、百合粥等湯粥類食品，防暑清熱，解毒開胃。
訣竅四，呼吁合理飲食，避免暴飲暴食。由于夏季夜生活比較豐富，一些人習(xí)慣白天吃得少，夜晚吃得多，容易導(dǎo)致腸胃功能紊亂，誘發(fā)腸胃炎。為此，金山餐飲管理公司可以專門貼出標(biāo)識(shí)，呼吁大家合理飲食，保護(hù)脾胃，規(guī)律作息，避免暴飲暴食，不留健康隱患。
為了預(yù)防夏季腸胃炎，源甲餐飲還注意加快食材配送速度，降低新鮮蔬菜腐壞的程度。此外，食品檢驗(yàn)中心也加強(qiáng)了對(duì)不同食材的檢測(cè)，進(jìn)一步保障了食品安全。