對(duì)現(xiàn)代企業(yè)管理來說，食堂承包是其中必不可少的環(huán)節(jié)，一方面能夠?yàn)楦刹柯毠ぬ峁┍匾�的餐飲服�?wù)，保證工作順利進(jìn)行。另一方面也是企業(yè)體現(xiàn)員工服務(wù)、人文關(guān)懷的重要手段，對(duì)提高工作效率具有不可估量的積極意義。簡單說，食堂承包是指大中小型企事業(yè)單位、醫(yī)院、學(xué)校、酒店、商場等組織根據(jù)需要將食堂承包給專業(yè)的餐飲公司來管理，擇餐飲公司根據(jù)發(fā)包單位的需求提供各類菜式就餐。
傳統(tǒng)的食堂承包形式效率低下，服務(wù)質(zhì)量參差不齊，制裁措施和保障手段也欠缺完善，很難從根本上對(duì)食堂承包者形成有效監(jiān)督。專業(yè)化的食堂承包服務(wù)已經(jīng)成為大中小型企事業(yè)單位、醫(yī)院學(xué)校等最迫切需求的商品服務(wù)，上海源甲餐飲企業(yè)管理有限公司建立專業(yè)化餐飲管理團(tuán)隊(duì)，專注于提供食堂承包餐飲服務(wù)，也僅限于食堂餐飲，走出了一條食堂承包規(guī)范化、專業(yè)化發(fā)展的道路。
上海源甲餐飲匯集了一批來自知名餐飲及食品行業(yè)多年管理經(jīng)驗(yàn)的專業(yè)人才，建立起自己的專業(yè)團(tuán)隊(duì)，針對(duì)管理和操作進(jìn)行統(tǒng)一規(guī)范，在食品烹飪制作和食堂餐飲管理上都具有其它從業(yè)者所沒有的優(yōu)勢，是食堂承包規(guī)范化、專業(yè)化經(jīng)營的創(chuàng)新者、改革者與實(shí)踐者。
為保證服務(wù)質(zhì)量，維護(hù)食品安全，源甲餐飲整合了原有的綠色食品食材生產(chǎn)基地的資源，建立固定的健康食材供應(yīng)鏈條，保證源頭上的健康。為保證食材在運(yùn)輸環(huán)節(jié)上的無污染、無變質(zhì)，源甲餐飲還專門建立了自己的加工運(yùn)輸系統(tǒng)，在食堂承包領(lǐng)域，上海源甲餐飲已經(jīng)打造了自己的品牌。