近年來，由于校園食品安全事件頻發(fā)，以至于2019年12月30日，市場監(jiān)管總局、教育部等四部門發(fā)布《關(guān)于落實(shí)主體責(zé)任強(qiáng)化校園食品安全管理的指導(dǎo)意見》，內(nèi)容重點(diǎn)在于中小學(xué)和幼兒園食堂不外包。今年年初由于疫情關(guān)系，很多中小學(xué)與幼兒園推遲或尚未開學(xué)，但隨著疫情得到有利控制，政策即將生效，眾多金山餐飲公司將如何應(yīng)對？現(xiàn)在，就讓我們來尋找答案。
由于上海80-90%中小學(xué)校餐是食堂承包形式，因此這項(xiàng)政策“一刀切”，不僅對食堂承包企業(yè)影響很大，而且會由于學(xué)校方面缺乏自營經(jīng)驗(yàn)與食材配送渠道，導(dǎo)致校餐成本上升，品質(zhì)下降。
雖然校餐只是許多學(xué)校提供的一頓午餐，但是對于正處于成長期的少年兒童而言，這頓午餐既要色香味俱全，也要兼具營養(yǎng)與健康。像上海源甲餐飲這樣的餐飲公司正是承擔(dān)了這樣的責(zé)任，并提供食堂承包、團(tuán)體供餐、食材配送、供應(yīng)鏈管理等服務(wù)。
其中，針對機(jī)關(guān)、企業(yè)、學(xué)校、工廠等合作單位，源甲餐飲依托近十年的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，提出了靈活的食堂承包方式，包括全托承包、半托承包、營養(yǎng)餐配送、委托加工、顧問輔導(dǎo)等。即使像很多幼兒園沒有專門的食堂，源甲餐飲也可以提供營養(yǎng)餐配送服務(wù)，只要客戶方提供就餐場所、就餐人數(shù)與約定營養(yǎng)餐標(biāo)準(zhǔn)，源甲餐飲就能把符合標(biāo)準(zhǔn)的營養(yǎng)餐運(yùn)輸配送到客戶指定地址。如此一來，客戶即使沒有專門的食堂，營養(yǎng)餐也能保質(zhì)保量，還不用擔(dān)憂垃圾處理、食品安全等問題。
值得一提的是，源甲餐飲為了提高食材配送效率，專門建設(shè)現(xiàn)代化的配送中心，且具備能檢測農(nóng)殘、甲醛、瘦肉精、吊白塊等項(xiàng)目的食品衛(wèi)生化驗(yàn)中心，服務(wù)質(zhì)量也讓很多客戶滿意。
由此可見，不外包“一刀切”，但孩子們的營養(yǎng)餐卻依然能夠得到金山餐飲公司的保駕護(hù)航。